这样的火锅!恨不得把锅底也给喝掉

时间:2018-03-19 01:32:32 作者:冰球6 阅读: 6504 点赞: 73 分享: 32

冬天最喜欢的还是火锅,各种菜都可以丢进里面煮,不用一样一样的炒简直是帮了做菜人一个大忙啊,而且很多人都围坐在一起显得特别温馨与热闹。入冬后,酥饼变得特别懒散,蜷在一个地方就轻易不再挪动。

做法:

1、150g越光米浸泡两小时后沥干水分,取三分之一在小碗中碾碎,倒入锅中,加入剩下的米,加食用油和盐,腌制半小时。

2、加入清水没过三指,大火烧开后转中火半小时至米饭煮烂。将粥汤倒出备用,米饭留下装碗。

3、锅中只放粥汤,作为火锅底汤,加入干贝,大火煮开。加入青膏蟹、大头虾、蛤蜊、蛏子等海鲜类食材,粥底火锅完成!

4、耗油、蒸鱼鼓油、清水1:3:1,加小米椒碎和葱花做成蘸料。

我喜欢把海鲜放进蟹壳里,

倒上蘸料,大口吃。

吃到差不多,倒入之前步骤2的米,

撒芹菜碎,做成海鲜粥。

做虾油:热锅冷油,放入大头虾虾头炒出虾膏,油色变的红亮,滤出虾油。

接下来就是淋

这样的火锅它的鲜味也尽在锅底了,我们不得不为之动容,实在是太美味。不仅我们自己爱吃火锅,外国人对这火锅也是赞不绝口啊!可见它的影响力不简单。

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