妈妈晚餐做的三菜一汤,简单又营养,好吃到舔盘,还不足30元,花钱不多却吃得很好

时间:2018-03-05 00:05:00 作者:斯佳丽的小厨房 阅读: 3822 点赞: 17 分享: 73

无论男女老少作为一家之主,估计都会有这么一种痛苦,如何安排全家人的一日三餐, 很多时候去菜市场时,对着一大堆菜,不知道该如何选择,如何搭配,还好满足全家人的口味。来分享我家今天的晚餐吧,虾仁豆米百合、香菇肉片西兰花、腐乳菠菜、番茄丝瓜蛋花汤,三菜一汤花了不足三十元块,营养丰富,简单好吃,经济实惠,很有诱惑力吧。

新鲜的蚕豆上市了,蚕豆的营养价值很高,特别是它含有能调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,能增强记忆力、健脑作用,特别适合学习中的孩子或脑力工作者。鲜百合具有润肺止咳、清心安神、美容养颜、清热凉血的功效,四季皆可食用。今天就将这两样食材搭配着虾仁一起炒,这菜虾仁鲜滑、百合清甜、豆米的香糯,非常清淡营养、可口又美味。

【虾仁豆米百合】 原料: 鲜虾 豆米 新鲜百合 制作:1.虾仁放入碗中, 加入盐、淀粉、料酒和蛋清拌均匀 腌制一下; 2. 烧锅开水, 加入少许油和盐,将蚕豆米放入焯煮;3. 晚些加入百合放入里面焯一下后捞出备用;4 热锅凉油, 放入姜蒜末;5. 爆香后加入虾仁进去翻炒; 6. 虾仁变色后加入蚕豆米和百合进去翻炒; 7. 加入盐调味; 8. 最后放入水淀粉勾芡即可。

西兰花素有“蔬菜皇冠”之称, 西兰花不仅营养十分全面,而且含量也很高。西兰花质地细嫩,味甘鲜美,吃后易消化吸收,西兰花还有一个更显著的功效,那就是防癌抗癌。 香菇是山珍之一,香气浓郁,味道鲜美,营养丰富。 不但蘑菇鲜美的滋味像肉,口感也与肉类似,但它是零脂肪素肉,吃起来无负担。这菜荤素搭配、营养丰富,西兰花清脆、香菇爽滑、瘦肉香嫩,是道老少皆宜的养生佳肴。

【香菇肉片西兰花】 原料: 肉片 鲜香菇 西兰花 制作:1. 肉片中加入盐、淀粉、料酒和生抽, 拌均匀腌制一下;2. 烧锅开水,放入少许盐和油, 加入西兰花焯烫变色后;3. 热锅凉油,将腌制好的肉片放入锅中煸炒; 4. 煸炒至肉片变色后加入香菇片进去翻炒;5. 加入少许水炖煮一、两分钟;6. 加入蚝油翻炒均匀; 7. 加入适量的盐调味; 8. 最后放入焯好的西兰花翻炒均匀即可。

春天正是蔬菜叶子蓬勃之时,是非常适合吃叶菜的季节,菠菜有着“营养模范生”美誉,营养丰富, 多吃有益于身体健康。虽然菠菜一年四季各地都有,但以春季为佳,它根红叶绿,鲜嫩可口,春天吃菠菜更有助阳养肝的作用。菠菜烹饪之前要焯水去除草酸, 清炒菠菜味道太单调,加入点腐乳来增加口感。这菜由于腐乳的加入,使得这道家常素菜口感更有层次, 营养也更为丰富,很受欢迎哟。

【腐乳菠菜】 原料: 菠菜 腐乳 蒜末 制作:1. 准备好原材; 2. 将腐乳块用勺按压成末; 3. 烧锅开水, 加入点盐和几滴油; 4. 将菠菜放入里面焯烫变色后捞出; 5. 热锅凉油, 放入蒜末进去爆香; 6. 再倒入腐乳进去煸炒均匀; 7. 放入刚焯好的菠菜进去翻炒; 8. 加入适量的盐调味翻炒均匀; 9. 盛入盘中。

一餐饭一定要有一碗汤相配才完美,除了煲老火汤外,也需要快手汤,几种新鲜的食材,无须十分钟, 一锅清爽鲜美的汤品即可上桌,不仅省时间, 而且营养也不输于老火汤,绝对是上班族最适合的选择。 一碗番茄蛋汤更是家居快手汤必备,色彩鲜艳,味道鲜美,勾人食欲,而我在这道经典的快手汤中加入了丝瓜, 营养和口感更为丰富。简单的搭配、简单的做法,但味道绝对好喝哟。

【番茄丝瓜蛋花汤】 原料: 番茄 丝瓜 鸡蛋 制作:1. 准备好原材料; 2. 鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐打散备用; 3. 热锅凉油, 放入蒜末进去爆香; 4. 再加入番茄块进去翻炒; 5. 微微出红汁后加入丝瓜进去翻炒; 6. 翻炒几下后加入适量的水炖煮; 7. 煮至丝瓜微微透明, 加入盐等调味料; 8. 最后倒入鸡蛋液, 待蛋花浮起后即可关火。

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